Nou crua pelada

La nou, el nom científic de la qual és Juglans regia, és originària d'Europa i Àsia occidental. Es creu que va ser cultivada per primera vegada a Mesopotàmia fa més de 7.000 anys. Després es va estendre cap a Grècia, Roma i tot el continent europeu. Posteriorment, els viatges d'exploració van portar la nou a Amèrica, on també es va adaptar favorablement.

La nou és el fruit de la noguera i es caracteritza per tenir una closca dura que protegeix la llavor. Un cop pelada, la llavor de nou crua és reconeguda per la seva forma ovalada i la textura rugosa i arrugada.

La nou crua pelada és coneguda per les seves nombroses propietats i beneficis per a la salut. A continuació, es presenta un llistat d'algunes de les propietats nutricionals:

• Vitamines: la nou és rica en vitamines del grup B, com la tiamina, riboflavina, niacina i àcid fòlic, que contribueixen al metabolisme energètic i al funcionament normal del sistema nerviós.
• Minerals: conté minerals essencials com el magnesi, fòsfor, potassi i calci, que són importants per enfortir els ossos i mantenir l'equilibri d'electròlits al cos.
• Àcids grassos omega-3: la nou és una font excel·lent d'àcids grassos omega-3, que són beneficiosos per a la funció cerebral, el sistema cardiovascular i la salut de la pell.
• Antioxidants: conté antioxidants com la vitamina E i polifenols, que ajuden a combatre l'estrès oxidatiu i protegir les cèl·lules del dany causat pels radicals lliures.
• Fibra: la nou crua pelada conté fibra dietètica, que afavoreix el trànsit intestinal i contribueix a la salut digestiva.

Els beneficis per a la salut de consumir nou crua pelada inclouen:

• Reducció del risc cardiovascular: els àcids grassos omega-3 i els antioxidants presents a la nou són beneficiosos per a la salut del cor, ja que ajuden a disminuir els nivells de colesterol LDL i la pressió arterial.
• Millora de la funció cerebral: els àcids grassos omega-3 són importants per al desenvolupament i funcionament del cervell, fet que contribueix a millorar la memòria i la concentració.
• Control del pes: la nou crua pelada és un aliment saciant a causa del seu contingut de fibra, cosa que ajuda a controlar els desitjos i mantenir la sensació de sacietat per més temps.
• Enfortiment ossi: els minerals presents a la nou, com el calci i el fòsfor, contribueixen a mantenir els ossos forts i prevenir malalties com l'osteoporosi.
• Cura de la pell: els antioxidants presents a la nou ajuden a protegir la pell contra els danys del sol i l'envelliment prematur.

En conclusió, la nou crua pelada és un aliment deliciós i nutritiu que ofereix una àmplia gamma de propietats i beneficis per a la salut. El seu consum regular pot ser una elecció excel·lent per mantenir un estil de vida saludable.