Ametlla crua

L'ametlla crua és un fruit sec de molt bona qualitat, ric en nutrients com proteïnes, ferro, magnesi, calci, potassi, zinc, fibra i greixos saludables, a més de vitamina E, vitamina B1 i vitamina B6 entre d'altres. El seu consum de manera regular ens aporta diversos beneficis entre els quals destaquem:

• Aporta sensació de sacietat a causa del contingut en fibra, proteïnes i greixos saludables.
• Reforça i protegeix ossos, músculs i dents gràcies al contingut en calci i fòsfor.
• Conté vitamina E que ajuda a reduir l'envelliment de les cèl·lules, a més de combatre els radicals lliures.
• Redueix el risc de patir malalties cardiovasculars.
• Regula els nivells de sucre a la sang, a més de reduir el colesterol dolent.
• És recomanable el seu consum durant la gestació, ja que la seva aportació en àcid fòlic col·labora en el desenvolupament correcte del fetus.
• El consum disminueix l'estrès i redueix les possibilitats de patir insomni.

Per beneficiar-se de totes les propietats és recomanable consumir unes 20 ametlles al dia, repartides en dues racions, una per al matí i una altra per a la tarda. L'ametlla crua se sol consumir en forma de garrapinyades, confits, bombons o bé juntament amb altres aliments com amanides o bé com a ingredient en pastissos, postres i tot tipus de plats dolços o salats.