Pinyó Xinès cru

El pinyó xinès es una varietat de pinyó originari de la Xina que ha estat utilitzat a la cuina tradicional durant segles.

Aquest fruit sec es caracteritza per la forma allargada i suau textura. Són de color groc clar i tenen una closca dura que cal pelar abans de menjar-los.

Entre les propietats trobem:

• Els pinyons xinesos contenen una gran quantitat de nutrients essencials, com proteïnes, greixos saludables, vitamines (especialment vitamina E) i minerals com el magnesi, zinc i ferro.
• Beneficis per a la salut: Els pinyons xinesos són beneficiosos per a la salut de diverses maneres. Són una excel·lent font d'energia i proteïnes, cosa que és beneficiosa per a la construcció i reparació de teixits musculars. També són rics en greixos saludables monoinsaturats i poliinsaturats que poden ajudar a reduir el colesterol i prevenir malalties cardíaques. A més, contenen antioxidants que combaten els radicals lliures i ajuden a enfortir el sistema immunològic.
• Sabor i ús culinari: Els pinyons xinesos tenen un sabor suau i lleugerament dolç. Es poden menjar crus, torrats o utilitzar-se en una varietat de plats. Són àmpliament utilitzats a la cuina xinesa en plats com arrossos, saltats de vegetals, sopes i postres.
• Els pinyons xinesos són una excel·lent font de fibra dietètica, la qual cosa és beneficiós per a la digestió i el control del pes. A més, contenen fitoquímics com els fitosterols, que poden ajudar a regular els nivells de colesterol al cos.
• El pinyó xinès cru es consumeixen en amanides, per esmorzar o com a acompanyament en plats de carn, peix, postres etc.