Pipa de carbassa crua amb closca

La pipa de carbassa crua amb closca prové de la carbassa, una planta de la família de les cucurbitàcies, és un aliment molt nutritiu que es consumeix des de fa molts anys en diferents cultures i es cultiva a diverses parts del món especialment a Amèrica i Àsia.

Les pipes de carbassa crues amb closca tenen una textura cruixent i un sabor lleugerament dolç i terrós. Són de color verd fosc i la closca és fina però resistent.

Entre les seves propietats i beneficis trobem:

• La pipa de carbassa crua amb closca és rica en nutrients essencials com proteïnes, greixos saludables, fibra, vitamines (principalment vitamina E i algunes del complex B) i minerals (com magnesi, manganès, fòsfor i zinc).
• Millora de la salut cardiovascular: Les pipes de carbassa són una excel·lent font de greixos saludables, com els àcids grassos omega-3 i omega-6, que ajuden a mantenir un cor sa i reduir el colesterol dolent (LDL).
• Enfortiment del sistema immunològic: Les pipes de carbassa contenen antioxidants, com la vitamina E i el zinc, que ajuden a enfortir el sistema immunològic i combatre els radicals lliures.
• Millora de la salut òssia: El contingut de minerals com el magnesi i el fòsfor a les pipes de carbassa ajuda a enfortir els ossos i prevenir l'osteoporosi.
• Protecció de la salut de la pròstata: Alguns estudis han suggerit que el consum regular de pipes de carbassa pot ajudar a reduir el risc de malalties de la pròstata, com ara la hiperplàsia prostàtica benigna (HPB) i el càncer de pròstata.
• Antiparasitari natural: Les pipes de carbassa crues amb closca contenen un compost anomenat cucurbitacina, que s'ha utilitzat tradicionalment com un antiparasitari natural per combatre paràsits intestinals.

Les pipes de carbassa crues amb closca es poden consumir soles com snack o afegir-les a amanides, iogurts, pans i altres preparacions culinàries. És important tenir en compte que, encara que les pipes de carbassa són molt beneficioses, s'han de consumir amb moderació a causa del seu alt contingut calòric.