Pack de panellets tradicionales

Receta para elaborar panellets tradicionales:

1. Poner el azúcar en un cuenco grande.
2. Cortar las patatas y hervirlas. Retirar y a continuación, mezclar con el azúcar
3. Sin dejar enfriar, añade la almendra al cuenco del azúcar y la patata. Verter la almendra poco a poco, mientras remueves la masa enérgicamente.
4. Deje enfriar la masa obtenida en el frigorífico durante una hora como mínimo.
5. Hacer bolitas y adornarlas al gusto con los piñones, la almendra troceada, la fruta o el chocolate.
6. Colocar los panellets en una bandeja de horno y pintarlos con huevo batido para darles brillo. También puedes hacerlo mezclando mermelada con poco de agua.
7. Meterlos en el horno calentándolo previamente a 200º durante 10 minutos y listo!

Cuando salen del horno, te parecerán blandos, pero recuerda que se endurecen cuando se enfrían!