Pack de panellets 2.0

Recepta de panellets 2.0

1. Pelar i tallar les patates a trossos petits i bullir-les.
2. Poseu el sucre en un bol gran i, quan estiguin bullides les patates, estant molt calentes, afegiu-les al sucre.
3. Sense deixar-ho refredar, incorporeu-hi a poc a poc l'ametlla al bol del sucre i la patata, mentre moveu enèrgicament.
4. Dividir la massa en 3 porcions i incorporar el festuc, l'avellana i la macadàmia (prèviament triturats) a cadascuna de les 3 porcions per aconseguir sabors únics i especials.
5. Deixar refredar la pasta obtinguda al frigorífic, mínim una hora.
6. Fer boletes de més o menys 15 grams cadascuna.
7. Decorar la part superior de les boletes amb el fruit sec utilitzat (per exemple: dos festucs a sobre dels panellets de festuc, mitja macadamia salada per als de macadàmia, i una avellana torrada damunt dels d'avellana).
8. Preescalfar el forn a 200 ºC.
9. Col·locar paper de forn en una safata, col·locar els panellets i pintar-los amb ou o melmelada (d'albercoc o préssec) dissolta en una mica d'aigua calenta.
10. Posar al forn durant 10 minuts i llestos! Quan surten del forn estan tous, però ja estan fets. S'endureixen quan es refreden!