Fideuà de ceps

La fideuà de ceps és un plat derivat de la famosa paella espanyola, originari de la regió de Catalunya. Aquesta deliciosa recepta combina la tradició i influències mediterrànies amb la riquesa i el sabor dels ceps edulis, també coneguts com a fongs porcini.

Les característiques principals de la fideuà de ceps edulis són la seva deliciosa textura cruixent gràcies als fideus fins i el seu sabor intens i terrós a causa de la presència dels ceps edulis. Per preparar-la, s'utilitzen fideus de pasta curta en lloc de l'arròs utilitzat a la paella tradicional, cosa que li dóna una textura única i saborosa.

A continuació, es presenta un llistat de les propietats i beneficis de la fideuà de ceps:

• Alt contingut nutricional: Aquesta recepta conté una varietat de nutrients essencials com proteïnes, carbohidrats, vitamines i minerals. Els ceps són rics en vitamina B i antioxidants.
• Font de fibra: Els fideus utilitzats a la fideuà són una excel·lent font de fibra, la qual cosa ajuda a mantenir una bona digestió i promou la sacietat.
• Baix en greix: La fideuà de ceps és un plat baix en greixos, cosa que la converteix en una opció saludable per a aquells que busquen mantenir una dieta equilibrada.
• Propietats antioxidants: Els ceps són rics en antioxidants com l'ergosterol i la vitamina C, els quals ajuden a combatre el dany oxidatiu al cos.
• Beneficis per al sistema immunològic: Els ceps contenen compostos bioactius que poden enfortir el sistema immunològic, ajudant a prevenir malalties i infeccions.
• Aportació de ferro: El ferro és essencial per transportar oxigen a totes les cèl·lules del cos, i els ceps són una bona font d'aquest mineral.

Preparació:

1. Escalfeu una paella amb oli i, un cop estigui calenta, afegiu-hi el contingut de l'envàs.
2. Remenar una mica i afegir aigua o brou calent.
3. Coure durant 13 minuts remenant de tant en tant.