Almendra marcona cruda

La variedad de almendra Marcona es de las más apreciadas debido a que su contenido en aceite es más elevado que en otras variedades, haciéndola  más jugosa y de sabor más intenso, siendo la variedad más demandada por la industria alimentaria, en concreto la relacionada con la repostería y los turrones. La almendra marcona cruda contiene un número elevado de proteínas, grasas, hidratos de carbono y minerales, es rica en vitamina E, vitaminas del tipo B y ácidos grasos esenciales, además de hierro, fósforo, zinc, potasio, magnesio y calcio, entre otros.

Algunos de los beneficios de la almendra marcona cruda son:

• Retrasa el envejecimiento celular gracias a los antioxidantes.

• Su contenido en magnesio ayuda a la relajación muscular y a regular el azúcar en sangre y la presión arterial.

• Su aporte en vitamina E refuerza el sistema inmunitario y previene enfermedades como la demencia o las relacionadas con el corazón.

• Contiene omega 3 y omega 6 por lo que ayuda a regular los niveles de colesterol en la sangre.

• Potencia el rendimiento intelectual y previene los cambios de humor.

• Es un fruto seco recomendable para las personas con obesidad que quieren perder peso debido a su contenido en fibras y proteínas, así como por su bajo contenido en hidratos de carbono.

La almendra marcona cruda se puede consumir como aperitivo, aunque es más común su uso para elaborar almendras tostadas o almendras fritas con sal, además de emplearlas para elaborar todo tipo de recetas culinarias.