Cacahuete pequeño tostado con cáscara

Los cacahuetes pequeños tostados con cáscara son una variedad de maní llamada cacahuete "collaret". Son un tipo de maní con una vaina de aprox. 2,5 cm de largo y contiene sólo dos núcleos.

Esta vaina es ligeramente más rugosa y se caracteriza por una zona central mucho más estrecha entre los núcleos. Estas partículas llenan casi todo el interior de la vaina y son proporcionalmente más grandes. Además de la forma y tamaño de la vaina, la diferencia con otras variedades de maní es el porcentaje de aceite, ya que este maní contiene un 60% de aceite frente al 40% de otras variedades.

Es un maní muy sabroso  con  muchas proteínas, fósforo, potasio, calcio, hierro, cobre y carbohidratos.

Los cacahuetes pequeños tostados con cáscara son un alimento que nos aporta muchos nutrientes y por ello tiene varios beneficios como:

• Su consumo aumenta los niveles de magnesio, folato, fibra, cobre y vitamina E, además de arginina, que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas. Las vitaminas B son buenas para la salud del sistema nervioso central y, gracias a la niacina, pueden prevenir problemas de memoria y nerviosismo.
• Se recomienda comer durante el embarazo porque son ricos en ácido fólico, que ayuda en el normal desarrollo del feto.
• Te hacen sentir lleno.
• Su consumo nos aporta vitamina E, que es muy beneficiosa para la piel porque actúa como antioxidante y previene la aparición de arrugas. Tienen propiedades anticancerígenas.
• Fortalecen los huesos.

Los cacahuetes pequeños tostados con cáscara se utilizan a menudo como aperitivos o en diversos platos dulces.