Cereza roja confitada
La elaboración de la cereza roja confitada consiste en deshuesar las cerezas y cocinarlas en almíbar de azúcar cada vez más concentrado, con el fin de reemplazar el agua por azúcar.
Gracias a este azúcar, la cereza se conserva durante más tiempo sin perder sus características de sabor, aroma y jugosidad.
La cereza roja confitada es perfecta para añadir color y sabor a distintos tipos de postres, como decoración en pasteles o helados, para rellenar tartas, y también como acompañamiento en aperitivos y cócteles.
Origen: España
El origen de la cereza roja confitada se remonta a tiempos antiguos, donde se descubrió que al sumergir las cerezas en almíbar y dejarlas reposar, adquirían una textura suave y un sabor dulce y delicioso. Esta técnica de confitar frutas se popularizó en Europa durante la Edad Media y desde entonces se ha convertido en una delicia gastronómica apreciada en todo el mundo.
La cereza roja confitada se caracteriza por su forma redonda y su color rojo intenso, que denota su madurez y dulzura. Estas cerezas son cuidadosamente seleccionadas para garantizar su calidad, y luego son cocinadas en almíbar a fuego lento para conservar su jugosidad y aromas naturales.
Entre las propiedades y beneficios de la cereza roja confitada, podemos destacar:
- Alto contenido de antioxidantes: Las cerezas rojas contienen antocianinas, poderosos antioxidantes que ayudan a proteger al organismo contra el daño de los radicales libres.
- Favorece la digestión: La cereza roja confitada contiene fibra, lo que favorece la salud digestiva y evita problemas como el estreñimiento.
- Mejora la circulación sanguínea: Las cerezas rojas contienen flavonoides, que ayudan a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y mejorar la circulación.
- Beneficios para la salud cardiovascular: Los compuestos antioxidantes presentes en la cereza roja confitada ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Efecto antiinflamatorio: Las cerezas rojas contienen compuestos que tienen propiedades antiinflamatorias naturales, lo que las convierte en un aliado para aliviar dolores e inflamaciones.
- Beneficios para la piel: El alto contenido de vitamina C en las cerezas rojas confitadas ayuda a mantener la piel sana y radiante, promoviendo la producción de colágeno.
En resumen, la cereza roja confitada es una deliciosa y saludable opción para disfrutar como postre o como ingrediente en distintas preparaciones gastronómicas. Sus propiedades y beneficios la convierten en una elección nutritiva y sabrosa para incluir en nuestra dieta diaria.
- Valor energético: 295 Kcal/ 1252 kJ
- Grasas: <0,50 g
- de las cuales saturadas: 0 g
- Hidratos de carbono: 72 g
- de los cuales azúcares: 72 g
- Fibra alimentaria: 2,2 g
- Proteínas: 0,4 g
- Sal: 0 g
18 meses.
Cerezas (sulfitos), jarabe de glucosa-fructosa, antioxidante E-330, conservador E-202 y colorante (E-100, E-120, E-133).
Cacahuete, frutos de cáscara y derivados.