Sèsam torrat
El sèsam torrat és un deliciós ingredient utilitzat a la cuina de diferents cultures arreu del món.
A més de ser un excel·lent condiment per a amanides, pans i plats asiàtics, el sèsam torrat també és una font de nutrients com olis saludables, proteïnes i fibra. Amb el seu aroma i sabor característics, el sèsam torrat afegeix un toc únic a qualsevol recepta, brindant una experiència culinària memorable.
Origen: Índia
El sèsam torrat, també conegut com ajonjolí, és un aliment que té el seu origen al continent asiàtic, principalment a Índia i Àfrica. Es creu que el seu cultiu es remunta fa milers d'anys, ja que s'han trobat llavors de sèsam en excavacions arqueològiques de l'antiga Xina i Egipte.
El sèsam torrat s'obté a partir de les llavors del sèsam, les quals es torren lleugerament per realçar-ne el sabor i l'aroma. Aquestes llavors són petites i de color daurat, amb una textura cruixent i un sabor suau i lleugerament amarg.
Entre les característiques més destacades del sèsam torrat podem esmentar-ne l'alt contingut en greixos saludables, principalment àcids grassos insaturats com l'omega 6 i l'omega 9. També és ric en proteïnes, fibra, minerals com calci, ferro i magnesi, i vitamines del complex B.
A continuació, es presenten algunes propietats i beneficis del sèsam torrat:
- Alt valor nutricional: El sèsam torrat és una excel·lent font de nutrients essencials per a l'organisme, com ara proteïnes, greixos saludables, fibra i minerals.
- Font de calci: El sèsam torrat és una de les millors fonts vegetals de calci, per la qual cosa resulta especialment beneficiós per enfortir els ossos i prevenir l'osteoporosi.
- Millora la salut cardiovascular: Gràcies al seu contingut en àcids grassos insaturats, el sèsam torrat ajuda a reduir els nivells de colesterol i triglicèrids a la sang, millorant així la salut del cor.
- Propietats antioxidants: El sèsam torrat és ric en antioxidants naturals, com els lignans, que ajuden a combatre l'estrès oxidatiu i reduir el risc de malalties cròniques.
- Regula el trànsit intestinal: La fibra present al sèsam torrat afavoreix el funcionament del sistema digestiu, prevenint el restrenyiment i millorant la salut intestinal.
- Enforteix el sistema immunològic: Gràcies al seu contingut en minerals i vitamines del complex B, el sèsam torrat enforteix el sistema immunològic, ajudant a prevenir malalties i mantenir una bona salut en general.
En resum, el sèsam torrat és un aliment amb múltiples propietats i beneficis per a la salut. El consum regular pot contribuir a una dieta equilibrada ia mantenir un estil de vida saludable.
Informació nutricional per 100 g
- Valor energètic: 621 Kcal/2575 kJ
- Greixos: 47 g
- dels quals saturats: 7,3 g
- Hidrats de carboni: 26 g
- dels quals sucres: <0,5 g
- Fibra alimentària: 13 g
- Proteïnes: 17 g
- Sal: 0,06 g
Data de consum preferent
12 mesos.
Ingredients:
Sèsam.
Pot contenir traces de:
Cacauet, fruits de closca i derivats.