Cirera vermella confitada
L'elaboració de la cirera vermella confitada consisteix a desossar les cireres i cuinar-les en almívar de sucre cada cop més concentrat, per tal de reemplaçar l'aigua per sucre.
Gràcies a aquest sucre, la cirera es conserva durant més temps sense perdre les característiques de sabor, aroma i sucositat.
La cirera vermella confitada és perfecta per afegir color i sabor a diferents tipus de postres, com ara decoració en pastissos o gelats, per omplir pastissos, i també com a acompanyament en aperitius i còctels.
Origen: Espanya
L'origen de la cirera vermella confitada es remunta a temps antics, on es va descobrir que en submergir les cireres en almívar i deixar-les reposar, adquirien una textura suau i un sabor dolç i deliciós. Aquesta tècnica de confitar fruites es va popularitzar a Europa durant l'Edat Mitjana i des de llavors ha esdevingut una delícia gastronòmica apreciada a tot el món.
La cirera vermella confitada es caracteritza per la forma rodona i el color vermell intens, que denota la maduresa i la dolçor. Aquestes cireres són acuradament seleccionades per garantir-ne la qualitat, i després són cuinades en almívar a foc lent per conservar la seva sucositat i aromes naturals.
Entre les propietats i beneficis de la cirera vermella confitada, podem destacar:
- Alt contingut d'antioxidants: Les cireres vermelles contenen antocianines, poderosos antioxidants que ajuden a protegir l'organisme contra el mal dels radicals lliures.
- Afavoreix la digestió: La cirera vermella confitada conté fibra, cosa que afavoreix la salut digestiva i evita problemes com el restrenyiment.
- Millora la circulació sanguínia: Les cireres vermelles contenen flavonoides, que ajuden a enfortir les parets dels vasos sanguinis i millorar la circulació.
- Beneficis per a la salut cardiovascular: Els compostos antioxidants presents a la cirera vermella confitada ajuden a reduir el risc de malalties cardiovasculars.
- Efecte antiinflamatori: Les cireres vermelles contenen compostos que tenen propietats antiinflamatòries naturals, cosa que les converteix en un aliat per alleujar dolors i inflamacions.
- Beneficis per a la pell: L'alt contingut de vitamina C a les cireres vermelles confitades ajuda a mantenir la pell sana i radiant, promovent la producció de col·lagen.
En resum, la cirera vermella confitada és una deliciosa i saludable opció per gaudir com a postres o com a ingredient en diferents preparacions gastronòmiques. Les seves propietats i beneficis la converteixen en una elecció nutritiva i saborosa per incloure a la nostra dieta diària.
Informació nutricional per 100 g
- Valor energètic: 295 Kcal/1252 kJ
- Greixos: <0,50 g
- dels quals saturats: 0 g
- Hidrats de carboni: 72 g
- dels quals sucres: 72 g
- Fibra alimentària: 2,2 g
- Proteïnes: 0,4 g
- Sal: 0 g
Data de consum preferent:
18 mesos.
Ingredients:
Cireres (sulfits), xarop de glucosa-fructosa, antioxidant E-330, conservador E202 i colorant (E-100, E-120, E-133).
Pot contenir traces de:
Cacauet, fruits de closca i derivats.