Plaça del Mercat Central s/n, 08201 – Sabadell

93 726 19 68 (Telèfon i WhatsApp)

0,00 0 items

No hi ha productes a la cistella.

Alvocat

Alvocat

Alvocat per unitats. El preu es mostra per cada unitat de producte.

 

Màlaga

2,20

Product Description

L'alvocat és un fruit exòtic carnós que s'obté de l'alvocater. En algunes parts d'Amèrica del Sud es coneix com Palta. Presenta unes dimensions de 5-6 cm de longitud. El pes normal oscil·la entre 200-400 g, encara que poden trobar-se peces de fins a 2 kg de pes.
La pell  és gruixuda i dura de color verd el to del qual depèn de la varietat. La polpa és oliosa de color crema a verd groguenc, amb un sabor similar a la nou. Posseeix una única llavor arrodonida de color marró clar i 2-4 cm.
L'alvocat no sols manca de colesterol, sinó que tendeix a reduir-lo en el cas d'estar elevat. Per això és adequat el seu consum per a prevenir l'aparició de problemes com l'aterosclerosi A causa de la seva riquesa en àcids grassos, magnesi i vitamines del grup B, l'alvocat és un excel·lent aliment regulador del sistema nerviós, per la qual cosa està especialment indicat en situacions d'estrès tant físic com mental
També te molts beneficis per a la pell ,amb la polpa es preparen màscares que ajuden a prevenir arrugues i tractar dermatitis o fins i tot cremades.
Té un alt contingut calòric (a causa de la gran quantitat de greixos i olis que hi ha a la polpa) i aporta a l’organisme vitamines A, B, D i E. Es tracta d’un fruit pobre en sucre, però cap fruita el supera en el nivell de proteïnes. També és ric en sals minerals com potassi, sodi, fòsfor i clor, a més de tenir un bon nivell de ferro i coure. L’elevat valor nutritiu sumat a que els àcids grassos insaturats prevalen en la seva composició fan que l’alvocat sigui molt apte per a l’alimentacióAporta untuositat i consistència a moltes receptes, i pot utilitzar-se indistintament en la preparació de postres dolces i plats salats, ja sigui com a fruita o com a hortalissa.
Utilitzar l'alvocat en la cuina resulta molt senzill, però té l'inconvenient que la polpa s'oxida amb facilitat al contacte amb l'aire.
Perquè el fruit maduri completament ha de deixar-se uns dies en un lloc fosc a entre 15 i 24 °C, però no cal introduir-lo en la nevera abans que maduri, ja que aixòel fa malbé i impedeix que ho faci.
A temperatura ambient els alvocats maduren en 3 o 4 dies. Un truc per a accelerar el procés es poden introduir en una bossa de paper al costat d'una poma o un plàtan.
 L'alvocat està al punt de maduaració si cedeix a una suau pressió amb els dits o si en  moure'l suaument  es nota l'os agitant-se a l'interior. Un cop que ha arribat al seu punt òptim es pot guardar en la nevera per a detenir la maduració i conservar-lo uns pocs dies.